Речная рыба — ценный источник белка, витаминов и полезных микроэлементов. Однако она может быть промежуточным хозяином различных паразитов (гельминтов), некоторые из которых представляют опасность для человека.

Наиболее распространённые паразиты речной рыбы:
🔹 широкий лентец;
🔹 кошачья двуустка;
🔹 различные виды круглых червей.

Заражение чаще всего происходит при употреблении сырой, слабосолёной, недостаточно прожаренной или плохо проваренной рыбы. Попадая в организм человека, паразиты могут поражать желудочно-кишечный тракт, печень, желчные протоки и другие органы, вызывая серьёзные заболевания.

❗ Как обезопасить себя?
✔️ Тщательно проваривайте или прожаривайте рыбу.
✔️ Не пробуйте сырой рыбный фарш во время приготовления.
✔️ Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой рыбы.
✔️ При замораживании соблюдайте необходимый температурный режим — бытовая морозильная камера не всегда обеспечивает гибель всех личинок паразитов.

Помните: далеко не каждая речная рыба заражена, а обнаружение паразитов не означает, что продукт обязательно опасен. При правильной термической обработке большинство гельминтов и их личинок погибают, и рыба становится безопасной для употребления.

Берегите своё здоровье и выбирайте безопасные способы приготовления рыбы!

Для получения подробной информации о вопросах, касающихся ввоза, содержания, чипирования, карантина, плановых диагностических мероприятий, вакцинации и лечения, владельцы животных могут обращаться в ГБУ «Тукаевское РГВО» по телефону (8552) 46-40-61. Своевременная консультация со специалистами поможет избежать многих проблем и обеспечить безопасность для общества.