Ветеринарный бактериолог осуществляет надзор за санитарными условиями молочной фермы, что играет важную роль в обеспечении безопасности и качества производимого молока. Пробы берутся из различных источников, включая молочные резервуары, трубопроводы и доильное оборудование, что дает возможность оценивать уровень микробного загрязнения. Основные параметры, которые анализируются в процессе бактериологической экспертизы, включают общее число микробных клеток на 100 см² исследуемой поверхности, уровень кишечной палочки (коли-титр) и выявление патогенных микроорганизмов, таких как сальмонеллы и энтеропатогенные штаммы эшерихий, а также анаэробные бактерии.

Эти исследования помогают не только выявить нарушения санитарных норм, но и оценить эффективность проведенных санитарных мероприятий. В условиях, когда качество молока критично для общественного здоровья, бактериологический мониторинг становится важной частью системы ветеринарного и санитарного контроля. Регулярная проверка санитарного состояния объектов способствует снижению рисков производства продукции низкого качества.